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☆胡瓜の涼拌砕瓜
７月１日　雨　　　　　　　　

　もう半年過ぎました　　後のはんとしゃ～～～掛け足です

暑い夏に冷やして食べるとお目目ぱちくり　美味いよ　

胡瓜２本　　鷹の爪（七味でも良いです）　生姜の千切り
醤油　　ごま油

読んで字のごとく（発音忘れました）
二つに縦割　すりこぎでたたき割ります　　力任せは厳禁

まな板の上で少し揉み　熱湯をサ～ット掛け
調味料に漬けます

此れも簡単今日は冷やし中華に掛けました

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次は粕漬けの再利用
胡瓜を少しの塩で揉んで粕に浸けるだけ
　
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叩き大豆　の煮つけ（常備菜に成ります）

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レトルトを利用します
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味付け無しで　美味しい
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一人でも料理楽しんでます
此れも料理と言えるかな　　でもお世辞でも美味しいと言われ
せっせと　　胡瓜と遊んでます

そうそう昨日お見せしたミニトマト　オレンジ色です
とっても甘くて　　美味しいです

ジュースにしたり　卵焼きに入れたり　　そのままでも～～

畑様々　　雨様々で～暮らしてます
by piko4438 | 2012-07-01 17:07 | 家庭菜園　 | Comments(18)
Commented by aba-n-c at 2012-07-01 22:36
「打豆」って始めて聞きます。
其方では・何処でも売ってるの？
珍しいですね・食べやすそうで良いですね。

私はキュウリを包丁の背で叩きます。
と・言うか押し潰します。
Commented by kotonoha222 at 2012-07-01 23:50
こんばんは～
きゅうりは私も大好きで毎日のように使っていますね。
涼拌砕瓜って名前ですか？
知らずに作っていましたけど・・・^^
打豆は今は殆ど食べたことが無いのですが、小さい時
祖母が作った料理にはよく入っていました^^
美味しいですね。
それにしてもpikoさんはお料理楽しんでやられていて
感心してしまいます♪
　　　　しおり
Commented by sansenkiso at 2012-07-02 06:44
今日も朝から美味しそうな胡瓜を見てしまって
口の中は生唾でいっぱいです。

採れたての新鮮さが羨ましいです。
Commented by ことはるのばあば at 2012-07-02 08:08 x
おはようございます。
すごい雨でしたね。
きゆりもトマトも大収穫のようですね。
雨で水は充分ですが肥料不足ですかね家のトマトは
まだまだです。ピ-マンはぼちぼちですが～～～。

料理大変参考になります。
内豆初めてききました。
何処で買われたのですか？
Commented by piko4438 at 2012-07-02 08:45
☆aba様
打ち豆　生協に有りました
１度茹でて使いました
タンパク質は殆んど大豆製品が多いようです
此れはお肉も入ってるのでOKですね
もう胡瓜は怖いです(^○^)
Commented by piko4438 at 2012-07-02 08:50
☆kotonoha様
お料理お菓子作り子供の時から好きでした
料理はあまりさせて貰えなかったけど
母が早くて上手でしたから～
今は一人でも楽しんで遣ってます
昔習った事を思い出しながら殆んど好い加減
です。我が家の料理になってます
編み物のストレス解消　！
Commented by piko4438 at 2012-07-02 08:53
☆sansenkiso様
おはようさん～～
もういくらなんでも胡瓜は飽きました
苗を６本植えましたがいささか多過ぎましたね～
今朝も大きいのがありましたが無視して来ました（笑い
茄子はもうチョイです
Commented by piko4438 at 2012-07-02 08:57
☆ことはるのばあば様
打ち豆私も初めて見ました
大豆類大好きですので早速求めました
此れは生協でしたが～ネツト検索も良いのでは
トマト大きいのは未だ熟れてません
ミニが毎朝ひと房分熟してます
ピーマンは植えませんでした
Commented by vui7989 at 2012-07-02 10:04
叩き大豆の煮込みお珍しい・
見(∞’v｀)◎’v゜)(∞’v｀)◎’v゜)ウンウンるからに美味そう・・これ、生協から～

キュウリのビール漬け◎=^_^=にはイマイチでした。
私達下戸ですから～
Commented by piko4438 at 2012-07-03 09:00
☆vuiさん
今大雨警報が出てます
雷も鳴り～～PCメール見たらすぐ消しますね

ビール漬けどんな漬け方しましたか？
あれが我が家では１番売れてます
Commented by vui7989 at 2012-07-03 15:33
キリンビールに（缶）
がば～つと砂糖適量・
半日、食べました。何処かが違う？
残りは飲んじゃった(笑)やっぱ美味いわい！
Commented by 鉄砲玉 at 2012-07-03 20:07 x
胡瓜の涼拌砕瓜って美味しそうですね。
私はきゅうり揉みが好きでよく作りますが、
これはごま油が効いて夏には特に良いようですね。
早速試してみたいと思います。
我が家では案外pikoさんのところのレシピで重宝していますよ。
Commented by piko4438 at 2012-07-04 07:03
☆vaviさん
やっぱりね　それじゃビール掛けです
胡瓜は塩でもみ袋に入れ砂糖ビールを入れたら
袋の上から軽く揉み全体になじませ少なくとも半日
出来れば１日置いて下さい
しんなりなったら食べて下さい
１週間でも持ちますよ～～あ～～あ勿体ない
Commented by piko4438 at 2012-07-04 07:09
☆鉄砲玉様

私も鉄砲玉様の料理楽しく見てメモしてます
あの生姜今年は新ショウガが出たらと
楽しみにしてます　しょうがの佃煮も
１年分くらい作ってます
毎日のブログ更新ただただ感心しております
写真も綺麗ですし　勉強になります


Commented by ribon2214 at 2012-07-04 13:08
いろいろ有ってお疲れ様でした

キュウリが沢山撮れるのですね
体を冷やしてくれますから、夏には必要な野菜です
軽く叩いて漬ける、いい方法！
味が染みて美味しいでしょうね　早速作って見ましょう
ゴマ油が効いて食欲が出そうです
Commented by ひーちゃん at 2012-07-04 14:15 x
キュウリのレシピ色々ありますね
酒粕はパス
お酒はいけるのに 酒粕はダメです
母は好き嫌いなく何でも食べる人だったのに
私は嫌いなものが多いな～と 反省しています

お隣だったらキュウリもらいに行くのですが
ぬか漬け用のキュウリ毎日 買っています
お任せパンはクルミ入りの豆乳パンです
Commented by piko4438 at 2012-07-04 14:26
☆ribon様
あれから～～うふふ
１００均で良いもの見つけました
今写真をアルバムから探して保存した所です
後は寸法にいろいろカットです
嵌ってます～～１個だけ明日持って行こうと
頑張ってます　さ～～何処にアップしましょうか？
もう胡瓜は飽きました　
来週の教室の日までお預けです
Commented by piko4438 at 2012-07-04 14:30
☆ひーちゃん
酒粕もコメの醗酵とおもえば
私はそれと味噌を混ぜていろいろ
漬けてますよこれまた　夏には最高
でも少し身を削ろうと思ってますので～～

パン今は粉もお任せにしたら
簡単ですが美味しくない粉に当たってガックリ
後で書きますね～～
私が口に合わないのでしょう～
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